とろけるチーズ入り 巾着のコンソメ煮| kurashiru[クラシル]

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油揚げにとろけるモッツァレラチーズを入れて、コンソメスープ煮込んでいただくレシピのご紹介です。じゅわーっと煮汁を吸い込んだ油揚げのおいしさも、中から出てくる熱々のとろーりチーズのおいしさがたまりません。
【材料】 2人前
スティックモッツァレラチーズ   2本
油揚げ              2枚
----- 煮汁 -----
水                200ml
コンソメ顆粒           大さじ1/2
粗挽き黒こしょう         小さじ1/2
イタリアンパセリ         適量
【手順】
1. 油揚げは半分に切ります。
2. スティックモッツァレラチーズは1cm幅に切ります。
3. 1の1枚を開き、2の1/4量を入れ、爪楊枝で切り口を閉じます。同様に3つ作ります。
4. フライパンに煮汁の材料を入れ強火にかけ、ひと煮立ちしたら弱火にして3を入れて蓋をして、スティックモッツァレラチーズが溶けるまで5分程度煮込み、火から下ろします。
5. 器に盛りつけイタリアンパセリを添えたら、出来上がりです。
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