ピリ辛 ネギたっぷり豚丼| kurashiru[クラシル]

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白髪ねぎの和え物をたっぷりとのせたボリュームたっぷりの豚丼のご紹介です。カリっと焼いた甘じょっぱい味つけの豚バラ肉と、風味のよいしゃきしゃきと食感のよい長ねぎがよく合っておいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 1人前
ごはん          200g
豚バラ肉(塊)      150g
塩こしょう        ふたつまみ
----- タレ -----
しょうゆ         小さじ2
料理酒          小さじ2
砂糖           小さじ2
すりおろしニンニク    小さじ1/2
ごま油          小さじ1
長ねぎ          1/2本
水(さらす用)      適量
①しょうゆ        小さじ1
①砂糖          小さじ1
①酢           小さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1/2
①一味唐辛子       小さじ1/2
①ごま油         小さじ1/2
①白いりごま       小さじ1/2
【手順】
1. 長ねぎは5cmの長さの千切りにします。水を張ったボウルに入れ10分程さらし水気を切ります。
2. 豚バラ肉は1cm幅に切り塩こしょうを振ります。
3. ボウルに①を入れ混ぜ合わせ、1を加えて和えます。
4. 別のボウルにタレの材料を入れ混ぜ合わせます。
5. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ豚バラ肉に火が通るまで5分程焼きます。4を回し入れ味つけがなじんだら火から下ろします。
6. ごはんを盛り付けた器に、5、3をのせて完成です。
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