包まず簡単 パクチーえびぎょうざ | kurashiru[クラシル]

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包まずにお作りいただける、簡単パクチーエビの餃子のご紹介です。見た目も可愛く、おもてなしにもぴったりの一品です。今晩のおかずにいかがでしょうか。味がしっかり付いているので、そのままでもおいしく召し上がれますよ。この機会に是非作ってみてくださいね。
【材料】 4人前
餃子の皮         32枚
豚ひき肉         300g
エビ(むき)       150g
パクチー         40g
①ナンプラー       大さじ1
①オイスターソース    小さじ2
①ごま油         大さじ1
①片栗粉         大さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1
①すりおろし生姜     小さじ1
①黒こしょう       小さじ1/2
水            50ml
ごま油          大さじ1
【手順】
エビは背わたを取り除いておきます。
パクチーは根元を切り落としておきます。
1. パクチーはみじん切りにします。
2. エビは包丁で細かくたたきます。
3. ボウルに豚ひき肉、1、2、①を入れてよく揉みこみます。
4. 餃子の皮にのせ、半分におります。同様に31個作ります。
5. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、4を並べて焼き色がつくまで焼いたら、水を入れ蓋をし、5分程焼きます。
6. 皮が透明になって中まで火が通ったら蓋を取り、強火で水分を飛ばします。
7. カリッと焼けたら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
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