視聴回数159,829回
※ 視聴回数についてかぼちゃと厚揚げのそぼろ煮をカレー風味に仕上げたレシピのご紹介です。ほくほくとして甘いかぼちゃとジューシーな厚揚げを豚そぼろと共に煮込んでスパイシーなカレー粉を加えました。カレーの風味がかぼちゃの甘さを際立ておいしいですよ。
【材料】 2人前
豚ひき肉 100g
かぼちゃ 250g
厚揚げ（150g） 1枚
スナップえんどう 10本
水 250ml
①カレー粉 小さじ1
①ケチャップ 小さじ1
①中濃ソース 小さじ1
①コンソメ顆粒 小さじ1/2
①塩こしょう 小さじ1/2
水溶き片栗粉 大さじ1
サラダ油 大さじ1
【手順】
かぼちゃは種とワタを取り除いておきます。
1. かぼちゃは皮付きのまま一口大に切ります。
2. 厚揚げは半分に切り5ｍm幅に切ります。
3. スナップえんどうはヘタと筋を取り除きます。
4. 鍋を中火で熱しサラダ油をひき豚ひき肉を入れ、色が変わり火が通るまで炒めます。
5. 1、2、水を入れ中火で加熱し、沸騰したらアクを取り除き①を加え蓋をして10分ほど煮込みます。
6. かぼちゃに火が通りやわらかくなったら3を加え中火で1分ほど加熱します。
7. スナップえんどうに火が通ったら煮汁を残し具材を取り出します。
8. 残った煮汁に水溶き片栗粉を加え中火で加熱します。
9. とろみが付いたら火から下ろし器に7を盛り付け8をかけてできあがりです。
節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索！
https://www.kurashiru.com/
