サクサク揚げ餅のねぎ塩麹だれ| kurashiru[クラシル]

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サクサク揚げ餅のねぎ塩麹だれのレシピの紹介です。カリカリに揚げたお餅にねぎ塩麹だれが好相性です。にんにくの風味とほどよい塩気がビールのおつまみにぴったりの一品です。ぜひ、熱いうちにお召し上がりくださいね。
【材料】 2人前
切り餅         3個
揚げ油         適量
----- ねぎ塩麹だれ -----
長ねぎ         10cm
塩麹          大さじ2
ごま油         小さじ2
しょうゆ        小さじ1
すりおろしニンニク   小さじ1/2
のり(刻み)      適量
【手順】
1. 切り餅は4等分に切ります。
2. 長ねぎはみじん切りにします。
3. ボウルに2と残りのねぎ塩麹だれの材料を入れてよく混ぜ合わせます。
4. 鍋底から5cmほどの揚げ油を注ぎ170℃に熱し、1を入れます。2分程揚げ、切り餅が膨らみ表面がカリッとしたら、油を切ります。
5. 器に4を盛りつけ、3をかけ、のりを散らしたら完成です。
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