豚ナスとキャベツの味噌炒め | kurashiru[クラシル]

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豚ナスとキャベツの味噌炒めの紹介です。さっと炒めた豚肉の旨みとキャベツの歯応えが楽しめ、コクのある味噌ダレがごはんが進みますよ。ぜひ一度作ってみてくださいね。
【材料】 2人前
キャベツ        150g
ナス(計160g)   2本
豚こま切れ肉      100g
(A)料理酒      大さじ1
(A)みそ       大さじ1
(A)みりん      小さじ2
(A)しょうゆ     小さじ2
ごま油         大さじ1
【手順】
ナスはヘタを切り落としておきます。
1. ナスは5mm幅の斜め切りにします。
2. キャベツは一口大に切ります。
3. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、豚こま切れ肉を入れて炒めます。
5. 豚こま切れ肉の色が変わったら1を加えて中火で炒め、ナスがしんなりしたら2、3を加えます。全体に味がなじんで豚こま切れ肉に火が通ったら火から下ろします。
6. お皿に盛りつけて完成です。
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