ごろごろ肉団子の三色丼| kurashiru[クラシル]

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甘酢で絡めた肉団子とほうれん草、甘い桜でんぶをのせた三色丼のご紹介です。しっかりとした味付けで、甘酸っぱい肉団子とさっぱりとしたほうれん草、甘い桜でんぶがとてもよく合います。ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 1人前
ごはん        200g
ほうれん草      50g
お湯(ゆで用)    500ml
塩(ゆで用)     小さじ1/2
桜でんぶ       10g
----- 肉団子 -----
豚ひき肉       100g
玉ねぎ(50g)   1/4個
片栗粉        大さじ1
塩こしょう      小さじ1/4
①水         大さじ1
①酢         大さじ1
①しょうゆ      大さじ1
①砂糖        大さじ1
①片栗粉       小さじ1/2
サラダ油       大さじ1
【手順】
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 鍋にお湯を沸かし塩を加えほうれん草を入れて1分ほどゆで、流水で流し水気を絞り根元を切り落とし3cm幅に切ります。
3. 肉団子を作ります。ボウルに豚ひき肉、1、塩こしょう、片栗粉を入れ粘り気がでるまで混ぜ合わせ一口大に丸めます。
4. 別のボウルに①を入れ混ぜ合わせます。
5. サラダ油を中火で熱し3を入れ火が通るまで炒めたら4を入れ全体に味がなじんだら火から下ろします。
6. 器にごはんをよそい2、5、桜でんぶをのせてできあがりです。
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