明太とろろ鍋| kurashiru[クラシル]

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たっぷりのとろろと明太子の組み合わせがおいしい、ボリュームたっぷりの鍋のご紹介です。切って煮込むだけなのでとても簡単ですよ。あったかお鍋で、寒い日にぴったりの一品です。この機会にぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 4人前
鶏もも肉   400g
木綿豆腐   360g
春菊     150g
まいたけ   100g
しめじ    100g
長芋     200g
明太子    100g
----- スープ -----
水      800ml
白だし    80ml
料理酒    大さじ2
しょうゆ   小さじ1
みりん    小さじ1
塩      小さじ1/2
【手順】
明太子は薄皮を取り除き、ほぐしておきます。
長芋は皮をむいておきます。
春菊は根元を切り落としておきます。
1. 春菊は5cm幅に切ります。
2. まいたけはほぐします。しめじは石づきを切り落とし、小房に分けます。
3. 木綿豆腐は8等分に切ります。
4. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 長芋はすりおろします。
6. 鍋にスープの材料、2、3、4を入れて蓋をし、中火で10分程加熱します。
7. 鶏もも肉に火が通ったら1を入れて5をのせ、蓋をして2分程中火で加熱し、春菊がしんなりしたら明太子をのせて完成です。
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