牛肉と大根のあまから炒め| kurashiru[クラシル]

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大根と牛肉を甘辛い味付けで炒めた、ご飯の進む一品です。大根はあらかじめ電子レンジで加熱しているので、短い炒め時間でもタレがよく染み込んで美味しく仕上がります。牛肉のうまみもしっかり絡んで、食欲をそそる仕上がりです。
【材料】 2人前
大根(計300g)    1/4本
牛こま切れ肉       150g
①しょうゆ        大さじ2
①みりん         大さじ2
①料理酒         大さじ2
①砂糖          小さじ2
①すりおろし生姜     小さじ1
①すりおろしニンニク   小さじ1
サラダ油         大さじ1
小ねぎ(小口切り)    適量
【手順】
大根は皮をむいておきます。
1. 大根は乱切りにします。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて600Wの電子レンジで火が通るまで5分加熱します。
2. 中火に熱したフライパンに1、牛こま切れ肉を入れ、牛こま切れ肉に火が通るまで炒めます。
3. ①を加え、全体に味がなじむまで炒めたら火から下ろします。
4. 器に盛り付け、小ねぎを散らしたら完成です。
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