ご飯やお酒のお供に ししゃもの甘露煮 | kurashiru[クラシル]

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ししゃもの甘露煮のご紹介です。ししゃもの旨味と、しょうゆベースの甘辛だれがよく合います。ごはんが進み、お酒のおつまみとしても便利です。お好みで一味唐辛子や、粉山椒を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
ししゃも        10本
サラダ油(塗る用)   小さじ1
----- 甘辛だれ -----
料理酒         50ml
しょうゆ        大さじ2
砂糖          大さじ2
みりん         大さじ1
----- 添え物 -----
大葉          2枚
【手順】
1. アルミホイルを敷いた天板に刷毛でサラダ油を薄く塗り、ししゃもを並べ、薄く焼き色がつくまでトースターで7分程焼きます。
2. フライパンに甘辛だれの材料を入れ、中火にかけてひと煮立ちさせます。
3. 1を入れ、中火で10分程煮込みます。ししゃもに火が通り、甘辛だれにとろみが出たら火から下ろします。
4. 器に大葉、3を盛り付けて完成です。
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