粗挽き黒こしょうで スパイシーポキ丼| kurashiru[クラシル]

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今晩のお食事に、スパイシーなサーモンのポキ丼はいかがでしょうか。旨味たっぷりのサーモンと濃厚なアボカドを粗挽き黒こしょうが効いたスパイシーなタレで和え、さっぱりとした酢飯にのせました。手軽に作れるので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 1人前
----- 酢飯 -----
ごはん(温かいもの)    150g
寿司酢           大さじ1
サーモン(刺身用、柵)   50g
アボカド          1/2個
きゅうり          1/2本
紫玉ねぎ          20g
①しょうゆ         大さじ2
①ごま油          大さじ1
①みりん          小さじ2
①粗挽き黒こしょう     小さじ1/4
サラダ菜          2枚
【手順】
アボカドは種と皮を取り除いておきます。
1. アボカドは一口大に切ります。
2. きゅうりはヘタを切り落とし、みじん切りにします。紫玉ねぎはみじん切りにします。
3. サーモンは一口大に切ります。
4. 耐熱ボウルに①を入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで20秒加熱したら粗熱を取ります。
5. 1、2、3を加え、味がなじむまでよく和えます。
6. ボウルに酢飯の材料を入れ、しゃもじで切るようにふっくらと混ぜ合わせたら粗熱を取ります。
7. 丼に6をよそい、サラダ菜と5を盛り付けて完成です。
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