しっとりジューシー ささみのレモン照り焼き| kurashiru[クラシル]

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鶏ささみのレモン照り焼きのご紹介です。鶏ささみは料理酒を揉みこみ片栗粉をまぶして揚げることで、しっとりとジューシーに仕上がります。レモン風味の甘じょっぱいタレがよく絡んでおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 2人前
鶏ささみ(計300g)   6本
①料理酒          小さじ1
①塩            ふたつまみ
片栗粉           大さじ2
----- タレ -----
水             大さじ1
レモン汁          大さじ1
料理酒           大さじ1
しょうゆ          小さじ2
砂糖            小さじ1
揚げ油           適量
グリーンリーフ       2枚
レモン(輪切り)      1枚
【手順】
鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1. ボウルに鶏ささみを入れ①を揉みこみ、片栗粉をまぶします。
2. 鍋底から3cmの高さに揚げ油を注ぎ170℃に熱し1を入れます。鶏ささみに火が通りカラッとするまで3分程揚げる油を切ります。
3. フライパンにタレの材料を入れ混ぜ合わせ、中火にかけます。砂糖が溶けたら2を入れ味つけが絡んだら火から下ろします。
4. グリーンリーフをのせたお皿に盛り付け、レモンを添えて完成です。
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