視聴回数103,121回
※ 視聴回数についてスパイシーな風味のケチャップのご紹介です。トマトを煮詰めることで甘味とコクが増し、スパイスの風味とよく合うのでおいしいですよ。パスタに入れたり、ケチャップライスにしたり、肉や魚のソース、揚げ物や蒸し野菜等にもよく合います。ぜひお試しくださいね。
【材料】 200ml分(出来上がり量)
トマト（計2個） 500g
①酢 大さじ3
①砂糖 大さじ2
----- スパイス -----
シナモンスティック 1/2本
ホールクローブ 3粒
鷹の爪 1本
ローリエ 1枚
塩こしょう 小さじ1
【手順】
トマトのヘタは取り除いておきます。
1. トマトはざく切りにします。
2. 鍋に①を入れて中火で熱します。砂糖が溶けて汁気が半量に減ってきたら1、半分に割った鷹の爪、残りのスパイスの材料、塩こしょうを入れて煮込みます。
3. 中火で30分程煮込み、汁気が1/3量ほどに減ったら火から下ろし、ザルで濾してできあがりです。
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