香り豊かなスパイシーケチャップ | kurashiru[クラシル]

視聴回数103,121

※ 視聴回数について

kurashiru[クラシル]

スパイシーな風味のケチャップのご紹介です。トマトを煮詰めることで甘味とコクが増し、スパイスの風味とよく合うのでおいしいですよ。パスタに入れたり、ケチャップライスにしたり、肉や魚のソース、揚げ物や蒸し野菜等にもよく合います。ぜひお試しくださいね。
【材料】 200ml分(出来上がり量)
トマト(計2個)    500g
①酢          大さじ3
①砂糖         大さじ2
----- スパイス -----
シナモンスティック   1/2本
ホールクローブ     3粒
鷹の爪         1本
ローリエ        1枚
塩こしょう       小さじ1
【手順】
トマトのヘタは取り除いておきます。
1. トマトはざく切りにします。
2. 鍋に①を入れて中火で熱します。砂糖が溶けて汁気が半量に減ってきたら1、半分に割った鷹の爪、残りのスパイスの材料、塩こしょうを入れて煮込みます。
3. 中火で30分程煮込み、汁気が1/3量ほどに減ったら火から下ろし、ザルで濾してできあがりです。
節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索!
https://www.kurashiru.com/