香ばしバターしょうゆのサイコロステーキ| kurashiru[クラシル]

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香ばしいバターしょうゆのソースでいただくサイコロステーキのご紹介です。一口サイズのステーキは、ごはんのおかずにも、おつまみにもぴったりな一品です。下に敷いたもやしもタレが絡んでおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 2人前
牛ロース(ステーキ用)   300g
塩こしょう         ふたつまみ
ニンニク          1片
牛脂            5g
----- ソース -----
しょうゆ          大さじ1
料理酒           大さじ1
有塩バター         10g
もやし           100g
小ねぎ(小口切り)     適量
【手順】
牛ロースは常温に20分程戻しておきます。
1. ニンニクは薄切りにします。
2. 牛ロースは2cm角に切り、塩こしょうをまぶします。
3. 耐熱ボウルにもやしを入れ、600Wの電子レンジで1分程もやしがしんなりするまで加熱します。
4. 弱火で熱したフライパンに牛脂、1を入れます。ニンニクの香りが立ったら2を入れ表面に焼き色がつくまで合わせて4分程中火で焼き、取り出します。
5. 同じフライパンを中火で熱し、ソースの材料を入れひと煮立ちしたら火から下ろします。
6. お皿に3を敷き、4をのせます。5、小ねぎをかけて完成です。
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