山椒香る ザクザクピリ辛フライドチキン| kurashiru[クラシル]

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ザクザクとした食感が衣がおいしいフライドチキンのご紹介です。山椒のスパイシーな風味が味わいのアクセントになります。漬け込み液に漬け込むことで、しっかりと味が染みこみ、とてもジューシーに仕上がりますよ。
【材料】 2人前
鶏もも肉        300g
----- 漬け込み液 -----
溶き卵(Mサイズ)   1/2個分
牛乳          大さじ2
薄力粉         大さじ2
しょうゆ        大さじ2
すりおろし生姜     大さじ1
山椒          小さじ2
すりおろしニンニク   小さじ1
薄力粉         50g
揚げ油         適量
ベビーリーフ      20g
ミニトマト       2個
【手順】
1. 鶏もも肉は半分に切ります。
2. ボウルに漬け込み液の材料を入れ混ぜ合わせ、1を入れ全体になじませ、ラップをして冷蔵庫で1時間おきます。
3. バットに薄力粉を入れて、2にしっかりまぶします。
4. 鍋に底から3cmの高さに揚げ油を入れて180℃に熱し、3を入れて鶏もも肉に火が通るまで7分程度揚げ、油を切ります。
5. ベビーリーフとミニトマトを添えた器に盛りつけ、出来上がりです。
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