青ねぎたっぷり かわり鴨南蛮そば| kurashiru[クラシル]

視聴回数253,757

※ 視聴回数について

kurashiru[クラシル]

青ねぎを使い、つゆにとろみをつけた、かわり鴨南蛮そばのご紹介です。鴨肉の旨味がたっぷり染みたつゆは、とろみがあるので、そばとよく絡みます。青ねぎと鴨肉の相性もよく、とてもおいしいですよ。ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 1人前
そば(乾麺)       100g
お湯(ゆでる用)     適量
鴨むね肉(スライス)   100g
青ねぎ          2本
----- つゆ -----
めんつゆ(2倍濃縮)   150ml
水            150ml
水溶き片栗粉       大さじ1.5
七味唐辛子        適量
【手順】
青ねぎは根元を切り落としておきます。
1. 青ねぎは薄い斜め切りにします。
2. お湯を沸かした鍋にそばを入れ、パッケージの表記通りにゆで、流水で冷やし、水気を切ります。
3. 別の鍋につゆの材料を入れて中火で沸かし、1、鴨むね肉を入れ、色が変わるまで1分程煮ます。
4. 水溶き片栗粉を回し入れて中火で熱し、全体にとろみがつき、鴨むね肉に火が通ったら火から下ろします。
5. 器に2を盛り付け、4をかけ、七味唐辛子をかけて完成です。
節約レシピや簡単レシピは『クラシル』で検索!
https://www.kurashiru.com/