ブロッコリーとベーコンの巣ごもり卵| kurashiru[クラシル]

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ブロッコリーとベーコンの巣ごもり卵のご紹介です。ブロッコリーの歯ごたえとベーコンの旨味が、とろりとまろやかな卵とよく合います。朝食やブランチにぴったりですよ。味付けは、素材の旨味を味わうため、塩こしょうでシンプルに仕上げました。
【材料】 1人前
ブロッコリー       100g
ベーコン(ブロック)   50g
卵(Mサイズ)      1個
①塩           ふたつまみ
①粗挽き黒こしょう    ふたつまみ
サラダ油         小さじ1
【手順】
1. ブロッコリーは小房に切り分けます。耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかけて500Wの電子レンジで2分程加熱します。
2. ベーコンは拍子木切りにします。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れ、薄く焼き色がつくまで炒めます。
4. 1、①を入れ、全体がなじむまで中火で混ぜ合わせ、ドーナツ型にします。
5. 中央に卵を割り入れ、蓋をして弱火で4分程蒸し焼きにします。
6. 白身が固まったら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。
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