ラフランスのチーズデニッシュ風| kurashiru[クラシル]

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パイシートを使って手軽に作るラフランスのデニッシュのご紹介です。バニラの香りをつけてリッチに仕上げたラフランスのコンポートは、クリームチーズとの相性がとってもよいですよ。パイシートを使えば手間なくできます。ぜひ作ってみてくださいね。
【材料】 4個
ラフランス              1個
----- シロップ -----
水                  100ml
白ワイン               100ml
グラニュー糖             40g
バニラビーンズ            1/2本
レモン汁               小さじ1
冷凍パイシート(20×20cm)   1枚
溶き卵(Mサイズ)          1/2個分
クリームチーズ(計60g)      4個
チャービル              適量
【手順】
冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
1. ラフランスは縦に4等分に切り、芯と種を切り落とし皮をむきます。
2. 鍋に1、シロップの材料を入れて中火で沸かし、弱火にして10分程まわりが透き通るまで煮ます。
3. レモン汁を加えてひと煮立ちさせ火から下ろし粗熱を取ります。
4. 冷凍パイシートは4等分に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせます。溶き卵を表面にハケで塗り、中央を指で窪ませクリームチーズ、汁気を切った3をのせます。
5. 180℃のオーブンで15分程パイシートに焼き色がつくまで焼き、粗熱を取ります。
6. チャービルをのせて完成です。
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