カレー風味のチキンピラフ| kurashiru[クラシル]

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今晩のお食事に、カレー風味のチキンピラフはいかがでしょうか。やわらかく旨味たっぷりな鶏もも肉と玉ねぎ、ミックスベジタブルを、食欲をそそるカレー風味のとごはんと一緒に炊き込むと、とてもおいしいですよ。炊飯器で簡単に作れるので、ぜひお試しくださいね。
【材料】 4人前
米            2合
鶏もも肉         200g
玉ねぎ(70g)     1/4個
ミックスベジタブル    50g
水            適量
①コンソメ顆粒      小さじ2
①カレー粉        小さじ2
①すりおろしニンニク   小さじ1
パセリ(生)       適量
【手順】
米は洗って30分以上浸水させ、水気をよく切っておきます。
鶏もも肉は余分な脂や筋を取り除いておきます。
ミックスベジタブルはパッケージの表記通りに解凍しておきます。
パセリは刻んでおきます。
1. 玉ねぎはみじん切りにします。
2. 炊飯釜に米を入れ、水を2合の目盛りまで注ぎ、①を入れて混ぜ合わせます。1、ミックスベジタブル、鶏もも肉をのせ、炊飯します。
3. 炊飯が終わったら、しゃもじで切るようにふっくらと混ぜ合わせます。器に盛り付け、パセリを散らして完成です。
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