ザクザク スパイシーフライドチキン| kurashiru[クラシル]

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スパイシーなフライドチキンはいかがでしょうか。鶏もも肉を調味液に漬けることで中までしっかりと味が染み込み、ジューシーに仕上がります。ザクザクとした衣の食感がクセになり、後引くおいしさの一品ですよ。ぜひお試しくださいね。
【材料】 2人前
鶏もも肉        300g
----- 漬け込み液 -----
溶き卵(Mサイズ)   1/2個分
牛乳          大さじ2
薄力粉         大さじ2
しょうゆ        大さじ2
すりおろし生姜     大さじ1
すりおろしニンニク   小さじ1
チリパウダー      小さじ1
カイエンペッパー    小さじ1
薄力粉         50g
揚げ油         適量
ベビーリーフ      5g
ミニトマト       2個
レモン(くし切り)   1/8個
【手順】
1. 鶏もも肉は半分に切ります。
2. ボウルに漬け込み液の材料を入れて混ぜ合わせ、1を入れて全体に絡め、ラップをかけて冷蔵庫で1時間漬け込みます。
3. 薄力粉が入ったバットに汁気を切った2を入れて、全体にまぶします。
4. 鍋の底から3cmほどの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃に熱し、3を入れます。鶏もも肉に火が通るまで7分ほど揚げ、油を切ります。
5. ベビーリーフ、ミニトマト、レモンを添えたお皿に盛り付けて出来上がりです。
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